Ẩm thực ngày Tết của Việt Nam có thể nói là độc nhất vô nhị trên thế giới với hàng trăm món ngon từ nhiều miền khác nhau của tổ quốc. Và bài viết ngày hôm nay Tikisales sẽ bật mí cho bạn top 10 món ngon ngày tết miền Bắc mà không thể nào thiếu trong những ngày xuân về. Cùng xem bài viết để biết thêm nhiều món ăn thú vị!
Bánh chưng
Các món ngon ngày tết miền Bắc thì chắc chắn không thể thiếu món bánh truyền thống đặc trưng của vùng đất này rồi. Bánh chưng vừa dẻo vừa thơm vừa mang nhiều ý nghĩa đặc biệt trong ngày Tết của người dân phía Bắc tổ quốc.
Xôi gấc
Xôi gấc rất bổ dưỡng, tốt cho người có thị lực kém. Nó cũng cung cấp các chất bổ khác cho cơ thể và rất được người miền Bắc ưa chuộng. Màu đỏ tươi của gấc tượng trưng cho sự may mắn mà đất trời mang lại cho mỗi con người trong năm mới. Do vậy, món xôi gấc thường được người miền Bắc dùng thiết đãi bạn bè và người thân trong mâm cỗ.
Tết đến, xuân về là dịp để chúng ta gặp mặt người thân trong gia đình và những người bạn lâu ngày gặp lại, mọi người cùng nhau thưởng thức các món ngon ngày Tết miền Bắc vừa ngon, vừa bổ dưỡng.
Gà luộc
Mâm cỗ của người Việt nói chung và người miền Bắc nói riêng không thể vắng bóng đĩa thịt gà. Người ta thường chọn gà vườn trong việc cúng kiến và ăn uống đầu năm bởi thịt gà thả vườn thường chắc thịt, thơm và ngọt. Gà có thể cúng nguyên con hoặc gà chặt xếp ra đĩa.
Vị ngọt thơm của thịt gà ăn kèm lá chanh, chấm gia vị chanh ớt luôn tạo nên một hương vị riêng rất khó quên.
Thịt nấu đông
Miền Bắc mỗi dịp đông xuân luôn khoác lên mình cái không khí se se lạnh mà những vùng miền khác ít cảm nhận được.
Chính vì thế mà thịt nấu đông đã trở thành một món ăn đặc trưng hương vị đất Bắc, bởi món thịt này càng ngon hơn khi được thưởng thức trong không khí se se lạnh.
Thịt nấu đông là một trong những món ngon ngày Tết không thể thiếu trên mâm cỗ đoàn tụ gia đình tại miền Bắc.
Nem rán
Một trong những hương vị tinh túy mang đậm đà bản sắc dân tộc Việt Nam, mang trong mình sự thuần túy, đặc trưng của một nền ẩm thực Việt Nam trù phú muôn đời.
Sự xuất hiện của nem rán trên mâm cỗ ngày Tết cổ truyền như một hương vị thân thương mà mỗi người dân miền Bắc nói riêng, cả đất Việt nói chung đều bùi ngùi, xao xuyến.
Nem rán là món ăn miền Bắc ngày Tết với sự chuẩn bị kỳ công, tỉ mỉ cũng như tính cách trau chuốt, khéo léo trong tâm hồn mỗi người con đất Bắc. Thịt lợn, tai heo, cà rốt, mộc nhĩ, giá sống, miến được ngâm mềm, …tất cả được rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn đều trong một cái tô lớn.
Sau đó, nem được tỉ mỉ gói trong những cái bánh đa mỏng, mềm, sao cho vừa tay để khi rán có thể chín đều, vàng ươm. Một chén nước mắm pha ăn kèm sẽ tạo nên hương vị tuyệt hảo hơn bao giờ hết cho nem rán.
Giò Lụa
Giò lụa là hỗn hợp của thịt heo xay nhuyễn cùng một số gia vị khác, được bọc trong lá chuối rồi luộc chín. Khi làm thì thịt và tai lợn không giã nhuyễn mà thái mỏng, trộn với mộc nhĩ, gia vị rồi xào chín. Sau đó bọc trong lá chuối như giò lụa, đem luộc hoặc hấp chín.
Những khoanh giò trắng mịn được cắt đều vuông vức hay những miếng giò thủ cắt tam giác vừa ăn đã trở thành những nét chấm phá đặc trưng trong bữa cơm quây quần mỗi dịp nàng Xuân ghé thăm mọi nhà.
Chè kho
Chè kho trở thành một nét chấm phá không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực ngày Tết.
Hương đỗ xanh hòa vào chút hương lá bưởi, tạo nên một món ăn thanh mát không thể thiếu vào ngày Tết cổ truyền nơi đất Bắc.
Hành Muối
Hành Muối thường được sử dụng như một món ăn kèm với bánh chưng hoặc với các loại thịt nhiều mỡ (thịt đông, thịt kho Tàu, thịt luộc) cho đỡ ngán trong những ngày Tết.
Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành vừa giúp gia tăng hương vị vừa giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn.
Canh măng
Ngày Tết mà không nhắc đến canh măng thì quả thật là điều vô cùng sai sót. Măng khô sẽ được ngâm nước qua đêm. Sau đó luộc qua nhiều nước rồi nấu chung với móng giò hoặc cổ, cánh, chân gà… Vị ngậy của thịt lợn hòa quyện với vị ngọt bùi của măng tạo nên sức cuốn hút lạ kỳ.
Nộm
Bên cạnh những món nem, giò chả dễ gây ngán trong ngày Tết không thể thiếu món rau nộm. Nộm có nhiều khúc biến tấu khác nhau: nộm rau muống, hoa chuối, xu hào…. nhưng tựu chung đều rất đơn giản, dễ làm và rất được ưa chuộng trong những ngày Tết.
Trên đây là top 10 món ngon đặc trưng thường được những gia đình miền Bắc thực hiện trong dịp tết đến xuân về để chiêu đãi khách đến nhà. Mâm cơm với đủ các vị, nhiều món ăn độc đáo thể hiện sự ấm no, sung túc của gia chủ trong năm mới. Bữa cơm ngày Tết miền Bắc thực sự rất tuyệt!
