Miền Trung nước ta có một địa thế cực kỳ thuận lợi cho việc giao thoa văn hóa các miền! Các món ngon ngày tết miền trung có nhiều nét độc đáo pha giữa sự tinh tế của ẩm thực miền bắc cùng nát đậm đà của hương vị miền nam tạo ra những món ăn vừa quen quen mà vừa lạ lạ cho bất kỳ ai lần đầu nếm thử. Cùng Tikisales xem 5 món ngon ngày Tết miền Trung không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết nhé!

Bánh tét

Nếu nói đến những món ngon ngày tết miền trung các bạn không thể không nhắc đến món bánh đặc biệt này!

Tương tự như bánh chưng ở miền Bắc, bánh Tét gồm các nguyên liệu như thịt heo, đậu xanh, gạo nếp, gói thành hình trụ tròn và bọc ngoài là lá chuối. Bánh Tét có vị thanh đạm, hơi mặn của đậu xanh và gạo nếp ngâm muối, cay của tiêu nêm trong thịt. Đây là một món ngon ngày Tết miền Trung, có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời.

Bánh in

Với bánh in, ta rang bột năng, bột nếp với lá dứa, trộn với nước đường đun sôi để nguội đến khi bột thấm hết nước đường, đổ hỗn hợp trên vào khuôn, nén chặt, giữ ít nhất 15 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn là xong. Bánh này thường có hình tròn, tượng trưng cho sự đầy đủ, trọn vẹn, đoàn viên của gia đình. Bánh có vị ngọt, màu sắc sặc sỡ tuy nhiên bánh rất dễ vỡ.

Chả bò (giò bò)

Khác với những nơi khác sử dụng nguyên liệu thịt heo làm chả thì ở Đà Nẵng người ta sử dụng bò làm nguyên liệu chính.

Các món ngon ngày Tết miền Trung có cả chả bò – đặc sản Đà Nẵng, với mùi vị riêng biệt, giòn dai, có chút cay nồng, chả bò sẽ là món ăn đặc trưng của vùng đất này.

Nem chua

Có chả thì phải có nem, đó là nguyên tắc trên bàn nhậu của các ông trong ngày Tết ở miền Trung.

Một món ngon ngày Tết miền Trung mà không thể thiếu – nem chua. Vị chua cay của nem là thứ một khi đã ăn thì sẽ nhớ mãi, thậm chí là ghiền đến độ chẳng cần Tết cũng đặt vài ba chục cặp về ăn chơi.

Bánh thuẫn

Miền Trung và món ngon ngày Tết miền Trung sản sinh ra nhiều món bánh ngon đặc biệt với hương vị giao thoa giữa các vùng miền rất độc đáo. Bánh thuẫn là 1 trong số đó!

Ngày nay do bận bịu công việc, ít gia đình còn giữ truyền thống đổ bánh thuẫn vào dịp Tết, tuy vậy bánh thuẫn vẫn là món ăn phổ biến trong bàn ăn Tết của người miền Trung từ Huế đổ vào. Bánh thuẫn được làm từ bột (bột bình tinh, bột năng…) pha với trứng, nướng trên than bằng một khuôn đặc biệt dành riêng cho bánh thuẫn. Khi bánh chín tỏa một mùi thơm rất quyến rũ, miếng bánh nở vàng, hấp dẫn.

Nhắc đến những món ngon ngày Tết miền Trung trên chắc chắn các bạn nào là người miền Trung sẽ “chợt thèm” ngay và ai chưa được ăn chắc hẳn cũng sẽ tò mò. Nếu có cơ hội được ghé miền Trung vào dịp Tết thì đừng quên nếm thử những món ăn này ngay tại quê nhà của chúng. Nếu không có thời gian thì việc tìm kiếm công thức để tự trải nghiệm nó tại nhà cũng là 1 điều thú vị!